Nunca é demais recordar coisas do nosso Vinho
(COLARES).
O Vinho de Colares está inserido numa Região
Demarcada que é constituída pela Freguesia de Colares que lhe dá o nome, São
João das Lampas e União de Freguesias de Sintra (São Martinho).
Os terrenos em que estão implantadas as vinhas
características são praticamente constituídas por chão de areia. A casta que
está na base do vinho tinto é o ramisco.
De uma graduação pouco elevada, 10-11 graus, o
vinho tinto é de cor rubi, um pouco áspero enquanto novo mas envelhecido, desenvolve
um belíssimo aroma, tornando-se macio e a sua tonalidade mais suave. Deve ser bebido
muito velho 7-10 anos, a uma temperatura aproximadamente dos 18 graus.
Colares Burjacas Uma Marca desaparecida já há bastante tempo
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